内科後期研修１年目のjun1です。
最近はホント春めいてきて暖かくなってきました。
なんとなれば日中は暑いくらい。
てなわけで、お茶をグビっグビっと飲みたいッ、という気分に。
ヨッシャ、ここはひとつ自分で淹れるべかな〜、と芦屋の中国茶専門店に、お茶っ葉を買いに行ってきました。
（これはお店のオリジナルブレンド）
（これはカモミールの爽やかな香りが特徴のブレンド）
熱いお湯でお茶を入れると、タンニンという物質が多く抽出されて、冷えると苦みが出てしまいます。
それを避けるために、水出しでお茶を出すことに。
熱いお茶が飲みたいわけでもないので、迷うことなく水出しにチャレンジ。
（コーヒーメーカーで有名なケメックスを適応外使用）
お店の人に聞いてみると、冷蔵庫に入れて水出しするなら、１２時間くらい、常温の水で水出しするなら、６時間くらいだそう。
朝７時に医局について、常温の水で水出しを始めたら、丁度１３時くらいのお昼ご飯の後くらいが飲み頃になります。
（これは飲み頃の約６時間後）
ダージリンやカモミールなどのお茶の香りを楽しみながら、グビっグビっとお茶を飲んでいると、なんだか
『おおおぉぉぉ、美味しい、気分は貴族〜』
といった、おめでた〜い気分に。
気分だけで現実はプロレタリアートなわけですが・・・m(_ _)m
しかし、人生は現実より気分が重要。
まあ、それはそれ、気分や現実の話は別として、水出しのお茶、お薦めですo(^^)o
